Chọn mua điện máy
Tư vấn Thời trang
 Mẹo vặt
Món ăn
Hạnh phúc gia đình
Phong Thủy
Không gian đẹp
Du lịch

Trang nhất » Tin Tức » Chọn món ăn ngon » Chọn mua thực phẩm

Kinh nghiệm chọn mua thực phẩm tránh độc

Thứ sáu - 06/06/2014 10:40

Ngày nay nhà nông thường sử dụng phân, thuốc kích thích rau xanh tốt trong thời gian ngắn, giá đỗ đẹp mắt... Do đó nhiều loại rau chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, hàm lượng nitrat cao. Trong khi đó tốc độ đô thị hóa khiến nguồn nước tưới cho các vựa rau cũng bị ô nhiễm nặng, khiến nước tưới rau nhiễm nhiều vi khuẩn liên quan đến đường ruột như E.coli, Salmonella... Đây là những nguy cơ gây ngộ độc cao ở người. Bà nội trợ thông minh phải biết lựa chọn và chế biến đúng cách thực phẩm để giảm nguy cơ ngộ độc.

- Mua rau, củ, quả cần đến các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Chọn củ quả còn tươi, nguyên vẹn, không bị trầy xước, có hình dạng bên ngoài bình thường, màu sắc tự nhiên, giòn chắc, cầm nặng tay.

- Đối với các loại củ, đặc biệt là khoai tây, tránh chọn củ đã nảy mầm vì mầm của nó có chứa nhiều solanine rất đắng và độc. Solanine có thể xuất hiện một cách tự nhiên trong bất cứ bộ phận nào của cây, bao gồm cả lá, quả và củ. Chất này còn có ở cà chua xanh, vì thế khi ăn cà chua xanh khoang miệng có cảm giác đắng chát; nếu ăn nhiều có thể xuất hiện các triệu chứng ngộ độc. 

- Nhặt bỏ lá rau bị dập, những phần không dùng được. Rửa rau bằng nước sạch, có thể sử dụng nước muối để rửa nhằm giảm phần nào vi sinh vật bám trên lá rau. Các loại củ, quả phải được gọt vỏ, loại bỏ những chỗ trầy, xước, kẽ nứt… vì đây là nơi vi sinh vật, các chất từ thuốc bảo vệ thực vật, chất bảo quản có thể xâm nhập cao.
 
- Rau quả phải rửa sạch sẽ trước khi nấu. Sau khi cho rau củ vào nồi không nên đậy nắp vì để một số dư lượng thuốc bảo vệ thực vật bốc hơi khi ở nhiệt độ nước sôi.
 
- Nhiều người buôn bán lẻ ngoài chợ thường gọt vỏ và xắt sẵn một số loại củ quả rồi ngâm nước cho rau củ khỏi bị thâm đen bề mặt. Mua những thực phẩm này tiện cho các bà nội trợ bận rộn công việc nhưng có nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm. Nước ngâm không đảm bảo vệ sinh, một thau nước có thể ngâm nhiều lần, cũng có thể đã bị người bán hòa một số hóa chất làm cho thực phẩm tươi mát đẹp mắt. Ngoài ra, các sinh tố vốn có trong rau củ tươi dễ bị hòa tan và mất đi trong nước ngâm.
 
- Để an toàn, bạn có thể chần rau củ qua nước sôi, sau đó đổ phần nước đã chần rồi và đun lại nồi nước khác, cho rau vào nấu chín vẫn đảm bảo nồi canh ngon. Cách làm này, có thể loại bỏ phần lớn vi sinh vật gây bệnh, chất bảo vệ thực vật, chất bảo quản có trong rau củ.
 
Kim Thoa
Tổng số điểm của bài viết là: 10 trong 2 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

"Yêu" khi nào thì dễ "dính" bầu?

Sự hiểu biết về chu kỳ kinh nguyệt Hiểu biết rõ về chu kỳ kinh nguyệt của bản thân là chìa khóa vàng giúp chị em sớm đậu thai. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu cách tính chu kỳ kinh nguyệt. Chu kỳ kinh nguyệt được tính từ ngày đầu tiên của kỳ kinh (bắt đầu có máu báo). Lúc này, cơ thể bắt đầu...

Tư vấn tiêu dùng

Trang chủ

Đang truy cậpĐang truy cập : 9


Hôm nayHôm nay : 3151

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 52487

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 2683136

Tin tiêu điểm

  • 10 năm không dùng thuốc Tây vẫn rất khỏe: Bạn có lặng người khi đọc "cẩm nang kỳ lạ" của TS Nguyễn Mạnh Hùng?

    10 năm không dùng thuốc Tây vẫn rất khỏe: Bạn có lặng...

  • Thông minh không phải tố chất quyết định một doanh nhân thành công

    Thông minh không phải tố chất quyết định một doanh nhân...

  • Cách "sống sót" qua cuối tháng chỉ với 100k mà không cần đi vay

    Cách "sống sót" qua cuối tháng chỉ với 100k mà không...

  • Phương pháp dạy con thành người tự lập và tự tin

    Phương pháp dạy con thành người tự lập và tự tin

  • 4 món phụ kiện cho nam bạn nên đầu tư

    4 món phụ kiện cho nam bạn nên đầu tư

  • 14 thói quen ăn uống giúp bạn sống thọ

    14 thói quen ăn uống giúp bạn sống thọ

  • Các thói quen mất 5 phút làm thay đổi cuộc sống

    Các thói quen mất 5 phút làm thay đổi cuộc sống

  • 9 bí quyết khỏe mạnh và trường thọ

    9 bí quyết khỏe mạnh và trường thọ

  • Bài thuốc tự chế “vĩnh biệt” bệnh Viêm Xoang không tốn tiền

    Bài thuốc tự chế “vĩnh biệt” bệnh Viêm Xoang không tốn...

      

Thay đổi một bức tường làm cả phòng khác biệt